前期主要还是以商场店为主。
商场店流量大,也能起到一定的宣传效果。
“老陈,我们沸羊羊的口味特点还是偏湘式,辛辣为主,京城这边很多却都以面食为主,像馒头、窝头、花卷、蒸饼、丝糕、团子、糖三角、贴饼子以及面条、包子、饺子等等这些在南省并不流行的面食,在这边却很火。”
“火就研究它啊,咱们不是有沸羊羊培训总部吗?”
陈平生放下手里的菜单后,道:“每个地方都有它自己不同的饮食文化,湘菜主辣,粤菜清淡喜喝汤,北方喜面食。”
凭她的那点微薄收入养个大领航员,再加三百平豪宅。
除了请客装逼的时候拉风,剩下就是小钱包越来越空。
大女婿终于回来了,她还想着能不能找他再借一张油卡。
要求不高,每个月充个万八千就行。
再顺道把物业费交了。
可见它的生意不会差。
沸羊羊开业不久,生意就好了起来也能理解了。
刘芬过来的时候带着一家子。
她最近才发现上了大当,女婿借了她一台超霸气的领航员,却不给她加油。
这大家伙拉风是拉风,霸气也是真霸气,走两步可都是钱。
最后一种是两人的老友记,或者叫情侣搭档。
一个火锅两个素菜,再加一碟花生米一瓶啤酒。
98元。
都是优惠套餐。
这个活动营销方案,还是在陈平生离开京城之前定下来的。
所以,他的赚钱方式是跟自己一样的,都不是靠利润。
只有利益方向保持同步的时候,大家才不会出现屁股决定脑袋的事发生。
说白了就是利益冲突。
好比高虎是负责执行跟运营沸羊羊的,他要是只拿分红股,门店利润就是他唯一的赚钱方式。
沸羊羊是大投资,在开店前期就做了大量工作,这是单店压根不具备的。
如今发现自己缺点,也能及时调整。
陈平生道:“学习北方面点要时间,不如先花重金请一个京城这边的面点老师傅,让他专门负责面食就好。”
“你觉得花多少合适?”
高虎也觉得请人比较合适,培训要时间,不是一时半会就能搞好的。
沸羊羊火锅城,年前十多天开业。
借助商场内原有的超高流量,沸羊羊开业时就推出了三个套餐。
全家福宴席。
共12道菜,三火锅六素菜再加三个小配菜。
适合8到12人的全家聚餐,价格368。
“沸羊羊将来要想成为国内最大的餐饮连锁集团,那就不可能只是固守一地,适应各个地方的口味特色,这都是必须的。”
“咱们要是不适应市场,等着市场来适应我们,哪天突然就被淘汰都是很正常的。”
在南省,只要将一道辣椒炒肉做到极致,那家店一般都不会缺生意。
在北方要是不会做面食,那可真就瘸腿的胳膊。
走路都要一歪一歪。
丈母娘就这点小心思,他不会不满足的。
刘芬跟宋舞还有宋华民,赶到沸羊羊的时候。
那生意还真不错,里面都坐满了人。
女婿在隔间,正跟高虎以及店里的几个负责人聊天。
另外四家店马上就要同期开业了,到时候他们沸羊羊在石景山也就算连锁了。
要是只有她一个人开那就还好啦,出去装一下的时候才会开,可那些亲戚找她来借,想着用它当婚车,她就很不爽了。
另外一点就是大房子她还真住上了,高端小区那叫一个环境好。
面积也差不多三百平,还是精装修。
女婿刚借给她的时候,头两天还很高兴。
时间稍微一长就不是那么回事了,物业费吓死人。
现在的人生活节奏快,在点菜环节不少人都会遇到选择困难,或者说是耽误一定时间。
直接用优惠套餐就不同了,一眼看过去就是便宜。
毕竟这可不是那种小巷子店,而是高端商场里面,超五百平的大店。
每年房租就高达120万的店。
用高端的装修,超大的店面,来做极致的性价比。
“两三万吧,要求只有一个必须是顶级的。”
陈平生道:“不要怕花高价请人,沸羊羊只要能在半年内实现盈亏平衡,那就算成功的。”
“可这样做岂不是没有利润,拿了门店分红股的这些人毫无意义啊?”
高虎拿的是15%原始股,赵丽影投一千万同样也是15%。
剩下70%都是他一个人的,等到A轮完成后,到B轮融资大家才会开始稀释股份。
没错,就是368。
便宜得京城人都不敢相信这是在大京城商场吃到的宴席餐。
还有一个就是家乐福,两个火锅三个素菜,再加一碟花生米。
198元。
火锅不是固定,素菜也不是,而是拥有多种选择。