搅拌一下，先让盐分在水中化开，然后将金针菇放入盐水中清洗。
加盐是为了杀菌和去除杂质，也许有人会觉得，李恒这样做是多此一举。
认为在这个充满灵气的修仙大陆上，是没有细菌存在的。
这种想法肯定是错的，要不然这个世界的酒是怎么来的？
酿酒的酒曲，就是由酵母和细菌等微生物组成的。
所以要先把它们的根部切掉，这一步需要注意下刀的地方。
离根部太近或是太远都不行。
太远的话，金针菇容易散开成一根一根的，那样吃起来不带劲。
太近的话，由于它的根部容易木质化，吃起来有点硬，所以会影响金针菇的整体口感。
切好了金针菇以后，李恒本打算将不能吃的根部扔掉时，突然想起。
“是凉拌好呢？还是加蒜蓉上锅蒸呢？亦或者是油炸？”
他拿着金针菇，思索了半天，一时半会儿也不知道作何取舍。
干脆又在纳戒里翻看起了其它食材，希望借此生出一些，不同的想法。
恰在此时，一抹红色吸引了李恒的注意。
那是一堆红彤彤的番茄。
只见她的眉毛，跳动了几下，手上用力一攥。
“咔嚓嚓~~”
实心的玄铁筷子，硬生生被她握出了一道道裂纹。
“江姐姐别着急啊，还没到开饭时间呢，我只是先拿给你，闻闻香味啦！”
李恒假装没有看到江湄手上的动作，啧啧！这手劲儿，想想都可怕。
接着下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味。
然后再下
还有一种方便去皮的方式，就是先在番茄顶部切一个十字花刀，然后放进热水里烫一下，效果是一样的。
去皮后的番茄，还要去除根蒂，切成厚片，然后再改刀切成丁，切好后放入盘中备用。
顺便在切一些大蒜末和葱花儿。
有条件的还可以再准备一块猪肉，也切成末，这个可加，可不加，就看个人口味了。
这个时候，金针菇应该泡好了，先将它们捞出控水。
菜品刚一出锅，就引来了众人的围观。
地皮菜那独有的香味，很快就勾起了大家的食欲。
虽然他们都没吃过这道菜，但光是闻着香味，就足以判断出，它的美味程度了。
“怎么样？江姐姐，我没骗你吧？”
李恒特意将菜盆端到江湄面前，馋一馋她，看她还会不会嫌弃地皮菜的外表。
说不定一位渡劫境大佬，体内的大肠杆菌，比李恒的修为还要高呢。
再次将视角拉回到李恒身上，金针菇还需要用盐水浸泡一会儿。
趁着这个时间，可以先处理一下，之后会用到的番茄。
将准备好的番茄，用叉子从它的根部将其插起来，然后在灶台上开小火，并把番茄架在火上稍微烤一下。
番茄在受热的过程中，表皮会裂开，这样去皮的时候，会方便许多。
下午的时候，他曾告诉过两小只，金针菇是可以人工种植的。
而这不能吃的根部，恰好就是培育金针菇的关键。
将金针菇的根部收好后，李恒开始处理它余下的，能食用的部位。
首先将去根后的金针菇，掰成更小的块，大约和小拇指的粗细差不多即可。
准备一个空盆，加入两勺食盐，然后加入半盆清水。
“有了，不如就做一道‘茄汁金针菇’吧！”
李恒收回纳戒中的神识，睁开眼，手中已经多了几个番茄，额，其实也可以叫它们西红柿啦！
有了想法以后，接下来的事情就好办了。
因为菜谱全都装在他的脑袋里，动起手来自然不是什么难事。
这两株金针菇，是两小只下午才从树林里摘的，都没来得及处理它们，所以根部还粘着些许泥土。
“小弟弟真是调皮！小心姐姐打你的屁股哦！”
江湄虽然嘴上这么说，倒也不会真的拿李恒怎么样，只是用指尖，轻点了一下他的额头。
地皮菜已经被李恒变成了美味的菜品，接下来要轮到金针菇了。
通常情况下，金针菇会被拿来涮火锅，或者是烧烤。
但李恒今天并没有吃火锅，或者是烧烤的想法。
起锅烧水，下入金针菇，焯一遍水，去除草酸和异味。
撕成小块的金针菇，很容易煮熟，大约只需要两到三分钟以后，就可以捞出来了。
将煮好的金针菇，摆入盘中，然后可以用铲子压一压，尽量把里面的水分挤压出来。
锅中的水倒掉，加少许的食用油。
油热后下入肉末，并炒散，炒出肉香。
“嗯嗯！好香的咧！吸溜~”
江湄喜笑颜开，用手背擦了擦嘴角的口水，一双玄铁筷已经握在手中。
心急火燎的向着菜盆伸出筷子，就在筷子和菜盆即将接触的瞬间，“啪”一下，菜盆不见了。
“哎呦~小弟你干吗？”
夹了一筷子空气，江湄那个气哦。