先冷浸长达一 个星期。
接着才加入 秘方上面提到的酵母, 然后进行控温发酵,这样酒的香气更加浓郁复杂。
压榨后的酒液经过1-2次倒罐后再经过 苹果酸乳发酵,把味道尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸,可以很好的提高葡萄酒圆润的口感。
范闲不敢怠慢,一切都按照林立给的秘方上的步骤来。
不过这上面写的用木桶储存确实难到了范闲。
放完洗澡水,江颜也没矫情,直接把林立摁在水里,先让他泡着,然后伸手给他按摩头部。
林立一下愣住了,感受着柔软的小手在头上游走,走神了片刻,心里涌起的暖意,也瞬间感觉不到疲劳。
“葡萄采购的咋样?”江颜一边给他按摩头部,边问道。
“选好了,已经采购了一部分去厂里,让范闲用传统工艺酿点酒尝尝口感,然后去发国进一批设备,正式投入生产。”林立感觉全身心放松,舒服的闭上了眼睛。
“这样啊,那也得等酒酿出来再去买设备吧?”才回来又要出差,江颜难免有些心疼。
“妈,你能不能盼我点好?”林立走到镜子面前看了看,发现自己还真挺憔悴的,胡子拉碴的,一脸的疲态。
“唉,这几天都顾不得整理自己了,每天都去葡萄园瞎逛。”林立决定好好泡个澡。
“颜颜,给你男人放热水洗澡。”林立朝注视着老妈和媳妇,然后一脸坏笑的进了卧室。
江颜有些摸不开,扭头看着梁美娟。
“快去吧,这臭小子就是懒。”
“国内生产红酒的设备也的确没有像样的厂家,你还是来发国看看人家先进的设备。”
“我贸然过去怕被坑了,你有熟人吗?”
“有个认识的,介绍给你好了。”
“呵呵,志远哥啊,你最好陪我去一趟,权当帮忙了。”
王志远为难道:“我走不开啊,放心,我会给我朋友打电话,让他帮忙。”
“我来想办法吧。”林立灭掉手里的烟,给王志远打电话求助:“志远哥啊,能不能先给淘换几个橡木桶?”
林
汗古丽起的特别早,她洗漱完后就来到了林立房间,想喊他下去吃饭。
敲了敲门没人答应,她就推开门走了进来。
客房静悄悄的,床上没人,行李也不见了。
“阿尔木?”汗古丽意识到了什么,大喊一声:“林立逃走了!”
阿尔木的房间就在林立隔壁,听到汗古丽的惊叫,立马起床看个究竟:“大清早的,大喊大叫的干什么?”
“怎么办,木桶去哪儿弄?”范闲愁的抓耳挠腮:“按说一般的葡萄酒酿造,储藏时间要长一些,发国的葡萄酒甚至达到了十二个月,比起他们,我们这时间才一个月,所以我觉得木桶是关键。”
林立拿着秘方看了又看:“不是,这上面写的是用橡木制成的木桶储藏,可以大大缩短时间。”
他也犯难:“这橡木桶去哪儿弄?”
两个人被橡木桶给愁住了,都不知道去哪儿弄这东西。
“这已经冷浸了五了,还有两天时间就要进入控温发酵阶段,几天后就要倒罐,很快就会用到木桶储藏。”范闲神色凝重:“也就是说,十天内我们就会用到木桶。”
“这几天吧,尝过酒以后就去。”林立舒服的慰叹一声。
“你就这么有信心酿造出最好的红酒?”
“那当然,不看你老公是谁。”林立一把捏住了江颜的下颌,抬起头亲她的脸,江颜挣扎着,可是男女体力悬殊,很快被林立拖进了浴缸……
接下来几天,林立一直往荣誉的第二酒厂跑。
葡萄运过来后进行人工筛选、除梗破碎后进入发酵罐。
江颜红着脸进了卧室。
“当着妈的面你就不能注意点?”江颜嗔怪道。
“妈明白着呢,小别胜新婚,巴不得我们赶紧给她添个孙子。”
“你自己洗吧,别指望我。”江颜虽然嘴上这么说,还是快速的进了浴室给他放洗澡水。
林立抿唇一笑:“嘴上说不,身体很诚实嘛。”
跟王志远说定后,林立和龙五商量了一下,还是决定去发国采购酿酒设备。
三个人又匆匆坐车赶回江城。
舟车劳顿,回到家的时候已经傍晚十分。
林立把行李往客厅一扔,一脸狼狈的瘫坐在沙发上,可把自己老妈和江颜吓了一跳。
“你这被抢劫了?”梁美娟担心的问。
“林立逃走了!”
“什么?”阿尔木走到林立房间看了看,觉得汗古丽有点大惊小怪,不过林立确实也是不告而别:“走了就走了吧,合同签了,订金也给了,他在这儿也没事了。”
“可是我家的葡萄。”
“你闭嘴吧,你个臭女人,为了你家的葡萄,你就是去勾引林立,你这几天对我不理不睬的,是不是想把我甩了?”阿尔木气急败坏的把汗古丽拖进房里,里面很快响起女人暧昧的尖叫声!
林立来到滨海以后,先给王志远打了个电话,对方建议他最好去发国看看酿酒设备。