客人吃辣，还特意强调嗜辣如命，因此钱芊芊在红红汤锅底里又多加了几个辣椒。
铁炉里的煤炭开始燃烧，鸳鸯锅里的汤沸开，火锅特有的香味随着扑腾的热气在整个店里弥漫开来。
别说围观的人，就连对火锅见惯不怪的钱芊芊肚子都咕噜咕噜响了几声。
薄薄的一片红肉入锅，在香辣浓郁的锅里涮几下，肉身变得有弹性，上面还裹了一层汤油，再放进蘸料碗里裹上一层用香菜花生辣椒等调制而成的蘸料，放进嘴里，顿时迸发
“这位大哥好眼力。”钱芊芊夸道。
说起来这事还多亏了炼铁的大叔，在帮她做好鸳鸯锅得知她正困惑去哪儿买木炭，又问清了木炭的用处，便向她推荐了煤炭。
在这时候，煤多是用来炼铁的，一是因为木材众多不需花钱，二是因为煤炭的量并不普及还得花钱买才行。
所以用煤炭替代木材，众人都还是第一次见呢。
再看那鸳鸯锅，大家也是稀奇得不得了。
大家都摆出观望态度，就等钱芊芊说出一个价钱。
钱芊芊笑着，挪了挪身子，把敞开的店门露出来。
“一顿下来，一人平均只要三十文。”
三十文，说多不多，说少也不少。若是这火锅味道好，那三十文就能花，要是一般，那就不值得花。
总的来说就是掏得出三十文，但得看他们的心情。
到了傍晚，几十坛酱菜全部卖完，如此十日过去，挣来的银子不少，但也只够买火锅店三日的食材。
火锅店开业前一日，钱芊芊躺在榻上翻来覆去都睡不着觉。
虽然火锅店账房能由她自己顶上，但做配菜的厨师，改刀的师傅，清洗碗筷的人，跑堂的小二都得情人。
一天工厨师要五十文，改刀师傅四十文，清洗碗筷和跑堂的小二各二十五文，零零总总加起来花费不少，钱芊芊掂了掂自己放在枕边的荷包，腾地一下翻身起来。
要不……先拿一百两出来应应急？
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/> ????香喷喷的油炸酥鸡没有吃上，钱芊芊和钱芬一人喝了碗大米粥，带上两个馒头来到集市上卖酱菜。
酱菜我一个小坛一个小坛的装着，都是新鲜还未酱制好的，众人瞧着新奇，有人上来问道：“我记得你家的酱菜，味道好极了，不过这次怎么装成坛子卖了？”
钱芊芊解释道：“以前卖的啊，那都是酱制好的，您买多了放不住得坏，买少了又觉得不够吃。但这一小坛一小坛的买回家去，等到酱制半个月后，你想什么时候吃就抓一把，那刚出坛的味道更绝了，方便又美味，保存的时间还长，三两个月吃不完都不妨事。”
钱芬在一边都听愣了，难道不是他们现在急缺钱，等不到酱菜腌制好就拿出来卖吗？
要不，看看这火锅到底是如何制作的？
抱着猎奇的想法，有人替钱芊芊开了张：“老板，给我来一个火锅！”
对于新奇未知的东西，有人好奇就有人畏惧回避，除了第一个客人，其他人仍旧保持围观状态，大有看热闹的意思。
第一个客人，钱芊芊亲自下厨。
除了十几样常规的蔬菜肉片，钱芊芊还特意做了一个凉拌拍黄瓜和倒了一杯梅子酒。
钱芊芊见这个价钱没有引起太大的不满，心里稍定，继续诱惑道：“大家想必都是第一次听说火锅这种东西吧，那不尝尝岂不是可惜了？本店的火锅可以有麻辣和清淡两种口味，食材则有三十几种可供选择，绝对能和您的口味。”
钱芊芊印着人进到火锅店里，众人一看里面的摆设，眼睛都瞪大了，嘴长得大大的久久合不拢。
好新奇的设计！
每一张桌子中央都被挖了一个圆洞，圆洞底下则是一个小铁炉，铁炉里烧的也不是常见的木材，而是放着一块块黑漆漆的石头。
有人眼尖，惊讶道：“这不是炼铁用的东西吗？”
钱芊芊手随心动，两指捏住一张银票揣进怀里，默默向萧墨寒道了声谢。
翌日，火锅店外头拥挤非常，敲锣打鼓舞狮的好不热闹，钱芊芊穿得也喜庆，一身红衣出现在火锅店门口。
她拍拍手，满脸喜庆笑意，朗声道：“各位父老乡亲，今日咱们火锅店开业，很抱歉最近半个月打扰到大家安静，为了表示歉意，今日来火锅店的顾客都可以免费获赠小菜三迭。”
“哟，那这一顿下来得花多少银子啊？”有人很快就反应过来，这火锅怕是不便宜。
一般的酒楼客栈里，两三盘小菜可能就是一顿菜了，而这家什么火锅店的老板却说免费赠送，那只能说明大头还是在火锅上。
钱芬更加佩服自家大姐了，和大姐一比，她简直傻得可怜。
暗自发誓要向大姐学习，钱芬也跟着胡诌了几句好话。
那人被钱芊芊两姊妹的一番利弊分析说得心动了，当即就买下一坛。
这家酱菜好吃，他们一大家子都爱吃，买一坛回去也不愁吃不完，而且那小姑娘不说了吗，这能保存两三个月呢。
跟风买的人越来越多，钱芊芊刚开始还担心没有腌制好会没人买，但现在看来，一切都是她多虑了。