江辰信口就来，刚开始的时候，巴尔托洛梅奥大厨还一脸笑意，毕竟江辰所说的那
些，都是制作巴巴朗姆酒蛋糕的固定流程，即便是他，都是按着这个流程来的，没什么出奇，问题是，江辰说着说着，连各种主料、配料的比例和顺序都说了出来，这就让巴尔托洛梅奥吃惊不小了，笑容在一瞬间就全僵住了。
甚至还被发现，他用了一种奇特的水果，代替了其他甜品师在制作这款蛋糕的时候，都会加入的柠檬。
巴尔托洛梅奥用了佛手香橼皮屑代替了柠檬皮屑，香橼是这种水果主要生长在东亚和东南亚地区，中医一般都用来入药，华国的潮汕地区有“老三宝”，其中就有“老佛手香橼”，能理气化痰、止呕消胀。
佛手香橼的味道吃起来跟柠檬差不多，却没有柠檬的酸味，只有柠檬的清香，烤制之后，也不会发苦。
使用佛手香橼代替柠檬，这绝对是意呆利甜品界突破性的创新尝试，一直都是巴尔托洛梅奥不传之秘。
当然，江辰能够尝出佛手香橼的味道，并不是最让巴尔托洛梅奥大厨最为震惊的，他最接受不了的是，江辰居然将他制作巴巴朗姆酒蛋糕的所有原材料和比例都说准了，这才更让他好像见了鬼一样。
西方厨师做菜跟华国厨师完全是两回事，华国厨师做菜，在加调味料的时候，都是“少许”、“适量”之类的约词，所以同一份菜谱，不同人做出来就是不同的味道，甚至同一个人先后做出来，味道都不同。